Trota affumicata, speck d’anatra, mela e Lemongrass.

Cipolla sotto cenere e formaggio.

SottoBosco.

Risotto alla zucca, caprino, tartufo nero e nocciola.

Rombo, olive nere e panna acida.

Animella alla brace, melagrana, ibisco e rapa rossa.

Il risveglio di Nonna.
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